茶文化產(chǎn)業(yè)是中國文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α２栉幕嘤?xùn)(以下簡(jiǎn)稱茶培)對(duì)茶文化的傳播，茶行業(yè)人才的培養(yǎng)，乃至茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的作用。近些年，茶培行業(yè)發(fā)展迅速，各種茶培活動(dòng)開展得如火如荼。
以往人們認(rèn)為，培訓(xùn)就是培養(yǎng)和訓(xùn)練，是一種有組織的文化傳播、技能傳遞、信念傳遞、規(guī)范訓(xùn)誡等行為方式?，F(xiàn)在，隨著時(shí)代的發(fā)展，簡(jiǎn)單的短周期培訓(xùn)已經(jīng)不能滿足人們的需要，茶培需要向茶文化終身教育的方向去努力開拓，培養(yǎng)從青少年到社會(huì)各界人士的“國飲意識(shí)”才是茶培行業(yè)未來發(fā)展的方向。
如今的茶培主要有以下幾種類型：
首先是職業(yè)技能認(rèn)證相關(guān)的茶培訓(xùn)，茶行業(yè)的國家職業(yè)技能培訓(xùn)有茶藝師，評(píng)茶員，制茶師，調(diào)飲師等。這類培訓(xùn)是著眼于從事茶行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營人群而開展的專業(yè)培訓(xùn)，目的是取得相關(guān)行業(yè)證書，具備更好的職業(yè)技能去從事本職工作。
第二種是非茶行業(yè)從業(yè)人員參與的茶培訓(xùn)，因?yàn)橄矚g茶文化，希望更多地了解茶文化，從而愿意參加與茶相關(guān)聯(lián)的藝術(shù)培訓(xùn)，包括生活茶藝，商務(wù)茶禮儀，香道，花道等。此類培訓(xùn)目的并非為了取得行業(yè)職業(yè)資格證書并從事本專業(yè)，而是為了在茶文化學(xué)習(xí)中獲得新的生活情趣或者輔助本職工作的一項(xiàng)專長才藝。
還有一種是以茶作為媒介或者載體而衍生的培訓(xùn)，包括茶文化歷史，茶席美學(xué)，茶器鑒賞，科學(xué)健康飲茶等。這種茶培活動(dòng)，社會(huì)各個(gè)階層各年齡人士都能學(xué)習(xí)，他們可以通過茶來感受實(shí)實(shí)在在的中華茶文化，能給學(xué)員帶來美的享受和雅致的生活方式。
整體而言，茶培行業(yè)雖說是百花齊放，但是也良莠不齊，存在著培訓(xùn)方法和知識(shí)陳舊、教學(xué)方式單一的瓶頸。很多茶培機(jī)構(gòu)只是在重復(fù)著茶藝表演花式的動(dòng)作和漫長的流程，整個(gè)培訓(xùn)就是一場(chǎng)花哨空洞的動(dòng)作訓(xùn)練，缺乏活力和內(nèi)涵。甚至有一些茶培還加上了大量的玄學(xué)色彩，故弄玄虛，讓很多喜歡茶的朋友不由得吐槽：“等你一杯茶，等得我心都涼了”。無論是簡(jiǎn)單重復(fù)的所謂“茶藝表演”訓(xùn)練，還是故作神秘繁復(fù)的“茶道儀式”，其實(shí)都不是茶培的目的，茶培應(yīng)該是普及茶文化知識(shí)，用儀式感來提升人的素養(yǎng)和道德品質(zhì)，讓大家通過“茶”這扇窗，打開中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精彩世界。一味地追求冗長的表演，復(fù)雜的儀式，就是本末倒置，緣木求魚。
茶培機(jī)構(gòu)和很多茶館還會(huì)遇到一種困境，就是把自己局限在了自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和茶館內(nèi)，認(rèn)為只有在這種場(chǎng)合舉行的培訓(xùn)活動(dòng)才是真正的“茶培”，其實(shí)茶培作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，應(yīng)該走進(jìn)校園，社區(qū)，家庭。“茶培”可以無處不在，街道社區(qū)，機(jī)關(guān)大院，集市廟會(huì)，廣場(chǎng)公園，都可以成為“茶培”的新天地!
茶培從業(yè)者不能自己給自己套上了“緊箍咒”，束手束腳，要敢于走出去。茶培從業(yè)者需要緊跟時(shí)代的腳步，拓展自己的眼界，發(fā)散自己的思維，打開自己的格局。茶培行業(yè)需要摒棄華而不實(shí)的外在與陽春白雪孤芳自賞的“小圈子”文化，拓而廣之，廣而告之，讓更多的人走進(jìn)茶的天地，了解茶文化，學(xué)習(xí)茶藝，這樣才有利于茶文化的傳播和發(fā)展，也有利于茶產(chǎn)業(yè)的繁榮與進(jìn)步。
在這樣的社會(huì)大環(huán)境之下，有很多茶培行業(yè)的探索者已經(jīng)開始尋找新的方式，走出一條更加寬廣的茶培之路。在京津冀地區(qū)，活躍著一支特殊的茶文化教育培訓(xùn)隊(duì)伍，他們叫“小茶老師”。與以往茶文化行業(yè)從業(yè)者喜當(dāng)“大師”的想法不同，他們一直追求做“小小”的茶老師。“以小見大，以茶為師”，是他們一直秉承的理念。創(chuàng)始人吳凌老師，也是一個(gè)曾經(jīng)的“茶館人”，從2004開始經(jīng)營茶館，2010年開始逐漸轉(zhuǎn)向茶文化教育培訓(xùn)領(lǐng)域。2015年正式開啟講師進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)行動(dòng)。從一家茶館，走向北京、天津、河北的20多所大中小學(xué)，中職高職院校。團(tuán)隊(duì)目前有十余名骨干茶文化教師，在十余所學(xué)校常年授課。還為京津冀地區(qū)多個(gè)企事業(yè)單位、社區(qū)文化空間、黨建學(xué)習(xí)中心，舉辦了數(shù)百場(chǎng)茶文化志愿者講師培訓(xùn)。他們認(rèn)為：茶培不能高高在上，或者浮于表面。一定要將茶文化的思想精髓，生活哲學(xué)帶給更多人，同時(shí)敢于跨界學(xué)習(xí)，向教育、公益、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)文旅融合、互聯(lián)網(wǎng)傳播等領(lǐng)域汲取營養(yǎng)，緊跟國家政策，追隨時(shí)代導(dǎo)向，這樣才更能拓展茶培行業(yè)的價(jià)值與未來發(fā)展空間。
茶是載體，茶文化傳播是方法，茶培教育應(yīng)該走進(jìn)校園、社區(qū)、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、特殊人群(殘疾人)、家庭，小茶老師稱為茶文化“六進(jìn)”。他們認(rèn)為，茶培應(yīng)該講究“魚與漁與娛”，首先是“授之以魚”，這個(gè)“魚”就是茶知識(shí)和禮儀，就是說要傳授給學(xué)員茶文化的知識(shí)，茶藝的禮儀和流程，幫助他們從喝茶，到品茶，再到茶藝、茶道，得到循序漸進(jìn)的提升。目前，小茶老師團(tuán)隊(duì)與所教學(xué)的學(xué)校共同開發(fā)了青少年茶文化校本課，針對(duì)1～6年級(jí)學(xué)生開展“五育并舉”融合課程，可以將茶文化課程與語文、數(shù)學(xué)、美術(shù)、道德、體育、勞動(dòng)、科學(xué)等多學(xué)科融會(huì)貫通，讓孩子們從小在茶香沁潤中感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，拒絕不健康飲料，愛上國飲中國茶。
其次應(yīng)該“授之以漁”，這個(gè)“漁”是傳授方法，除了教授泡茶的技藝之外，還要學(xué)會(huì)“傳道授業(yè)解惑”，把茶知識(shí)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)員，讓學(xué)員掌握茶培教育的方法，就能去教授更多的人，點(diǎn)燃更多人愛茶的心。當(dāng)共同愛茶的人群越來越龐大，大家相互影響，相互學(xué)習(xí)，共同提升，成為學(xué)習(xí)共同體，成長共同體，茶培項(xiàng)目才能夠成長為永久的事業(yè)。
最后是“寓教于樂”，可以簡(jiǎn)化為一個(gè)“娛”字，就是讓學(xué)員在輕松快樂的氣氛中學(xué)到知識(shí)。人們總是對(duì)感興趣的東西容易記憶，容易堅(jiān)持，容易貫通。在愉快的學(xué)習(xí)氣氛中，學(xué)員更容易掌握茶藝知識(shí)?！靶〔枥蠋煛敝鞴デ嗌倌旰蜕鐓^(qū)茶文化教育，為了更好地教會(huì)孩子們和沒有茶文化基礎(chǔ)的社區(qū)百姓，就需要寓教于樂，讓大家有興趣來參與，而不是聽到茶藝就覺得距離自己很遙遠(yuǎn)。為此，他們開發(fā)了“無實(shí)物演出法”、“戲劇角色表演法”、“小組學(xué)習(xí)共同體”、“24節(jié)氣茶雅集”等教學(xué)方法讓大家樂于一起“玩”中學(xué)茶。
不僅教會(huì)大家知識(shí)，更教會(huì)大家如何運(yùn)用知識(shí)?！靶〔枥蠋煛眻F(tuán)隊(duì)堅(jiān)持的“魚與漁與娛”的茶培理念，“以小見大，以茶為師”的發(fā)展方向，讓他們成為了北京茶培行業(yè)中獨(dú)特的一支隊(duì)伍?！鞍兹詹坏教?，青春恰自來。苔花如米小，也學(xué)牡丹開”。雖然不曾花開動(dòng)京城，但是永遠(yuǎn)不放棄自己的追求和熱愛?！靶〔枥蠋煛痹敢馀c全國茶館業(yè)領(lǐng)域的精英們多多學(xué)習(xí)交流，共同探討茶培行業(yè)的發(fā)展和未來，為茶文化傳播事業(yè)盡一份力量。
茶培行業(yè)從無到有，從粗到精，正經(jīng)歷著優(yōu)勝劣汰的過程。初始階段的無序、淺顯的培訓(xùn)方式已經(jīng)不能滿足當(dāng)前形勢(shì)下人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和需求。茶培要有自己的特色，有自己的教學(xué)體系，教學(xué)標(biāo)準(zhǔn);還要打開眼界，提升格局，勇敢跨界，走出舒適區(qū)，這樣才能讓整個(gè)茶培行業(yè)富有活力，這也是茶培未來所要經(jīng)歷的必由之路。
按照如今茶文化的發(fā)展趨勢(shì)，茶培行業(yè)的未來前景一片光明，茶行業(yè)正在衍生出更多社會(huì)與市場(chǎng)都需要的熱門職業(yè)。在此也希望，中國茶培行業(yè)如芝麻開花節(jié)節(jié)高，中國的茶文化事業(yè)能百尺竿頭更進(jìn)一步!
來源：茶館網(wǎng)
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